Оқшауланған бұршақ протеині жоғары сапалы бұршақпен електен өткізу, іріктеу, ұсақтау, бөлектеу, кесіп булану, жоғары қысымды гомогенизациялау, кептіру және іріктеп алу және т.б. процестерінен кейін жасалады. Бұл ақуыз ақшыл сары хош иісті, құрамында 80% -дан астам ақуыз бар және 18 холестеринсіз аминқышқылдарының түрлері. Ол суда жақсы ерігіштікке, тұрақтылыққа, дисперстілікке, сонымен қатар гельдік функцияға ие.
Оқшауланған бұршақ протеині жоғары сапалы бұршақпен електен өткізу, іріктеу, ұсақтау, бөлектеу, кесіп булану, жоғары қысымды гомогенизациялау, кептіру және іріктеп алу және т.б. процестерінен кейін жасалады. Бұл ақуыз ақшыл сары хош иісті, құрамында 80% -дан астам ақуыз бар және 18 холестеринсіз аминқышқылдарының түрлері. Ол суда жақсы ерігіштікке, тұрақтылыққа, дисперстілікке, сонымен қатар гельдік функцияға ие.