Оқшауланған бұршақ протеині жоғары сапалы бұршақпен елеу, іріктеп алу, ұсақтау, бөлу, қиғаштап булану, жоғары қысымды гомогенизациялау, кептіру және іріктеп алу және т.б. процестерінен кейін жасалады. Бұл ақуыз ақшыл сары хош иісті, құрамында 80% -дан астам ақуыз бар және 18 холестеринсіз аминқышқылдарының түрлері.Ол суда жақсы ерігіштікке, тұрақтылыққа, дисперстілікке, сондай-ақ гельдік функцияға ие.
Оқшауланған бұршақ протеині жоғары сапалы бұршақпен елеу, іріктеп алу, ұсақтау, бөлу, қиғаштап булану, жоғары қысымды гомогенизациялау, кептіру және іріктеп алу және т.б. процестерінен кейін жасалады. Бұл ақуыз ақшыл сары хош иісті, құрамында 80% -дан астам ақуыз бар және 18 холестеринсіз аминқышқылдарының түрлері.Ол суда жақсы ерігіштікке, тұрақтылыққа, дисперстілікке, сондай-ақ гельдік функцияға ие.