Сарымсақ үлпектері әртүрлі рецепттерде, мысалы, сорпаларда, тұздықтарда, бұқтырылған тағамдарда немесе ет тағамдарына дәмдеуіш ретінде қолданылады.Негізінде, сарымсақ түйіршіктері сарымсақ орнына пайдаланылады, тек бірдей дәмді қажет ететін тағамдарда, бірақ жаңа сарымсаққа жататын құрылымды емес.
| Элемент | Сапа стандарты | |
| Сыртқы түрі | Еркін ағып жатқан түйіршіктер | |
| Түс | Ашықтан қою сарыға дейін | |
| Дәм/Хош иіс | Өткір, сусыздандырылған сарымсаққа тән | |
| Бөлшектердің мөлшері | №35 бойынша: 5% макс #90 арқылы: 6% макс | |
| Қалыпты көлемді индекс | 120-140 мл/100 г | |
| Ылғалдылық | 6,5% макс | |
| Ыстық суда ерімейтін | 12,5% макс | |
| TPC | 500 000 кфу/г макс | |
| Колиформалар | 500MPN/г макс | |
| E.Coli | 3MPN/г макс | |
| Зең/ашытқы | 500/г макс | |
| Сальмонелла | Теріс 25 г | |
| Стаф Ауреус | 10/г макс | |
| C. Perfringens | 100/г, Макс | |
Қаптама:
Барлық негізгі байланыс материалдары тағамдық және бақылауға жарамды.
Өнімді крафт-қағаз пакетіне, күшті гофрленген картонға немесе тапсырыс берушінің талабы бойынша салуға болады.
Сақтау:
24 ай ашылмаған күйде салқын және құрғақ атмосферада сақталады, температура - 50°F-тан 70°F-қа дейін, салыстырмалы ылғалдылық -70% макс.
