1. Кесілген және аршылған жаңа сарымсақ өңдеу: сарымсақ күрішін алу үшін сарымсақ басын білікті сарымсақ басынан кесіңіз де, қабығын тазалағышпен тазалаңыз.
2. Сарымсақ күрішін кесу: лай мен шаңды кетіру үшін сарымсақ күрішін сумен жуыңыз, жабын пленкасын шайыңыз, содан кейін кескіштің ішіне шамамен 1,5 мм қалыңдығы бар кескіш машинамен кесіңіз.
3. Сарымсақ тілімдерін шайыңыз: Кесілген сарымсақ тілімдерін су ыдысына салып, сарымсақ тілімдерінің бетіндегі қақ қабатын және шлам мен қантты кетіру үшін оларды ағынды сумен шайыңыз, әдетте 2 – 4 рет.
4. Сарымсақ тілімдерінің беткі суын ауа кептіргішімен кептіріңіз.
5. Сарымсақты кептіргіште кептіріңіз: електен біркелкі жайылып, тым қалың болмауы керек. Електен кейін, сарымсақ тілімдерін кептіру үшін кептіргішке салыңыз, кептіру арнасының температурасы шамамен 65℃, ылғалдылық 4% - 4,5% дейін төмендеуі үшін әдетте 5-6 сағат пісіріңіз.
6. Сарымсақ ұнтағын алу үшін кептірілген сарымсақ тілімдерін ұнтақтағыш арқылы ұсақтаңыз.
Жіберу уақыты: 25 ақпан 2023 ж